Рецепт пиццы как в Додо Пицца

29.06.2025 в 0:36

Приготовить пиццу как в известной сети Додо Пицца можно в домашних условиях, следуя этому подробному рецепту. Мы раскроем секреты теста, соуса и правильного выпекания.

Ингредиенты для теста

• 500 г муки высшего сорта
• 300 мл теплой воды (35-38°C)
• 7 г сухих дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла

Ингредиенты для начинки

• 200 мл фирменного томатного соуса Додо
• 300 г моцареллы
• 100 г ветчины
• 50 г пепперони
• 50 г шампиньонов
• 1 ч.л. сушеного орегано

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление теста

1. Смешайте дрожжи, сахар и теплую воду, оставьте на 10 минут
2. Добавьте муку, соль и оливковое масло
3. Замесите тесто в течение 10 минут до эластичности
4. Накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься на 1 час

2. Подготовка начинки

1. Нарежьте ветчину и грибы тонкими ломтиками
2. Натрите моцареллу на крупной терке
3. Приготовьте томатный соус, смешав томатную пасту с специями

3. Формирование пиццы

1. Раскатайте тесто в круг диаметром 30 см
2. Выложите на противень, смазанный маслом
3. Равномерно распределите томатный соус
4. Посыпьте половиной сыра
5. Выложите начинку и оставшийся сыр
6. Посыпьте орегано

4. Выпекание

1. Разогрейте духовку до 250°C
2. Выпекайте 10-12 минут до золотистой корочки
3. Дайте пицце остыть 2-3 минуты перед нарезкой

Секреты приготовления

Рекомендации по подаче

• Подавайте сразу после приготовления
• Идеальная температура подачи 65-70°C
• Дополните чесночным соусом
• Нарежьте на 6 или 8 равных частей

Варианты начинок

• Маргарита: томаты, моцарелла, базилик
• Гавайская: ветчина, ананас, сыр
• Четыре сыра: смесь моцареллы, пармезана, дор блю и чеддера