Ювелирка с доставкой

Как приготовить холодец с желатином: пошаговый рецепт

Дата публикации

28.06.2025 в 22:32

Холодец с желатином - удобная альтернатива традиционному холодцу, которая готовится быстрее и проще. Предлагаем подробный рецепт этого блюда.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Свиные ножки1 кг
Говядина (голяшка)500 г
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Чеснок1 головка
Желатин40 г
Лавровый лист3 шт.
Перец горошком10 шт.
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса

  1. Тщательно промойте мясо под проточной водой
  2. Замочите свиные ножки на 2-3 часа в холодной воде
  3. Очистите овощи: лук, морковь, чеснок

2. Приготовление бульона

  1. В большую кастрюлю положите мясо и залейте холодной водой
  2. Доведите до кипения, снимите пену
  3. Добавьте целые очищенные луковицы и морковь
  4. Уменьшите огонь и варите 4-5 часов
  5. За 30 минут до готовности добавьте специи

3. Подготовка желатина

  1. За 30 минут до окончания варки замочите желатин в холодной воде
  2. После набухания растворите его в небольшом количестве теплого бульона
  3. Процедите растворенный желатин через сито

4. Формирование холодца

  1. Достаньте мясо из бульона, отделите от костей
  2. Мелко нарежьте мясо или разберите на волокна
  3. Разложите мясо по формам, добавьте измельченный чеснок
  4. Процедите бульон и смешайте с растворенным желатином
  5. Залейте бульоном мясо в формах
  6. Охладите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 8-10 часов

Советы по приготовлению

  • Для прозрачности бульона не допускайте сильного кипения
  • Перед заливкой попробуйте бульон на соль
  • Для украшения можно добавить дольки вареной моркови или зелень
  • Используйте пищевые силиконовые формы для легкого извлечения

Варианты рецепта

ВариантИзменения
Куриный холодецИспользуйте куриные окорочка и крылья
Рыбный холодецЗамените мясо на жирную рыбу (осетр, семга)
ДиетическийИспользуйте только говядину и уменьшите количество желатина

Правильно приготовленный холодец с желатином должен хорошо держать форму и быть прозрачным. Подавайте с хреном или горчицей.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Если при звонке на номер МТС вы постоянно слышите сигнал "абонент занят", это может быть вызвано несколькими п…

Увеличение кредитного лимита позволяет получить больше финансовых возможностей при использовании кредитных про…

Смена шрифта на смартфонах Tecno позволяет персонализировать интерфейс устройства. Рассмотрим доступные способ…

Тарифный план "Минимум" от МегаФона - это базовое предложение для тех, кто использует телефон преимущественно …

Приложение "Мой МТС" может неожиданно закрываться по различным техническим причинам. Рассмотрим основные факто…

МТС предоставляет несколько способов перевода средств между абонентами. Рассмотрим все доступные варианты отпр…

Штраф в размере 5000 рублей встречается в различных сферах законодательства. Рассмотрим наиболее распространен…

Отключение опций и услуг у оператора МегаФон может потребоваться по разным причинам: изменение тарифного плана…

Алиментные выплаты имеют особый правовой статус и учитываются как доход получателя при определенных обстоятель…


Новинки