Подвески с доставкой

Как приготовить холодец с желатином: пошаговый рецепт

Дата публикации

28.06.2025 в 19:32

Холодец с желатином - удобная альтернатива традиционному холодцу, которая готовится быстрее и проще. Предлагаем подробный рецепт этого блюда.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Свиные ножки1 кг
Говядина (голяшка)500 г
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Чеснок1 головка
Желатин40 г
Лавровый лист3 шт.
Перец горошком10 шт.
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса

  1. Тщательно промойте мясо под проточной водой
  2. Замочите свиные ножки на 2-3 часа в холодной воде
  3. Очистите овощи: лук, морковь, чеснок

2. Приготовление бульона

  1. В большую кастрюлю положите мясо и залейте холодной водой
  2. Доведите до кипения, снимите пену
  3. Добавьте целые очищенные луковицы и морковь
  4. Уменьшите огонь и варите 4-5 часов
  5. За 30 минут до готовности добавьте специи

3. Подготовка желатина

  1. За 30 минут до окончания варки замочите желатин в холодной воде
  2. После набухания растворите его в небольшом количестве теплого бульона
  3. Процедите растворенный желатин через сито

4. Формирование холодца

  1. Достаньте мясо из бульона, отделите от костей
  2. Мелко нарежьте мясо или разберите на волокна
  3. Разложите мясо по формам, добавьте измельченный чеснок
  4. Процедите бульон и смешайте с растворенным желатином
  5. Залейте бульоном мясо в формах
  6. Охладите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 8-10 часов

Советы по приготовлению

  • Для прозрачности бульона не допускайте сильного кипения
  • Перед заливкой попробуйте бульон на соль
  • Для украшения можно добавить дольки вареной моркови или зелень
  • Используйте пищевые силиконовые формы для легкого извлечения

Варианты рецепта

ВариантИзменения
Куриный холодецИспользуйте куриные окорочка и крылья
Рыбный холодецЗамените мясо на жирную рыбу (осетр, семга)
ДиетическийИспользуйте только говядину и уменьшите количество желатина

Правильно приготовленный холодец с желатином должен хорошо держать форму и быть прозрачным. Подавайте с хреном или горчицей.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Определение текущего тарифного плана позволяет абонентам МегаФон контролировать свои расходы и выбирать оптима…

Карта «Планета здоровья» — это дисконтная программа, которая предоставляет скидки и бонусы в аптеках и медицин…

Доверительный платеж от Билайн позволяет получить временный кредит на счет при недостатке средств. Рассмотрим …

Государственная автоматизированная система "Правосудие" позволяет подавать документы в суды общей юрисдикции в…

Пенсионное удостоверение для сотрудников Министерства внутренних дел имеет отличительные особенности. Рассмотр…

Определение местоположения абонента МегаФона возможно несколькими способами. Важно учитывать, что такие действ…

Компания Google предоставляет различные способы связи со службой поддержки в зависимости от типа проблемы и ис…

Абонентская плата входит в стоимость тарифного плана и автоматически списывается ежемесячно. Рассмотрим способ…

Самостоятельное составление документов требует знания основных правил делопроизводства и оформления официальны…


Новинки