Ювелирка с доставкой

Как приготовить холодец с желатином: пошаговый рецепт

Дата публикации

28.06.2025 в 22:32

Холодец с желатином - удобная альтернатива традиционному холодцу, которая готовится быстрее и проще. Предлагаем подробный рецепт этого блюда.

Ингредиенты

ПродуктКоличество
Свиные ножки1 кг
Говядина (голяшка)500 г
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Чеснок1 головка
Желатин40 г
Лавровый лист3 шт.
Перец горошком10 шт.
Сольпо вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка мяса

  1. Тщательно промойте мясо под проточной водой
  2. Замочите свиные ножки на 2-3 часа в холодной воде
  3. Очистите овощи: лук, морковь, чеснок

2. Приготовление бульона

  1. В большую кастрюлю положите мясо и залейте холодной водой
  2. Доведите до кипения, снимите пену
  3. Добавьте целые очищенные луковицы и морковь
  4. Уменьшите огонь и варите 4-5 часов
  5. За 30 минут до готовности добавьте специи

3. Подготовка желатина

  1. За 30 минут до окончания варки замочите желатин в холодной воде
  2. После набухания растворите его в небольшом количестве теплого бульона
  3. Процедите растворенный желатин через сито

4. Формирование холодца

  1. Достаньте мясо из бульона, отделите от костей
  2. Мелко нарежьте мясо или разберите на волокна
  3. Разложите мясо по формам, добавьте измельченный чеснок
  4. Процедите бульон и смешайте с растворенным желатином
  5. Залейте бульоном мясо в формах
  6. Охладите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 8-10 часов

Советы по приготовлению

  • Для прозрачности бульона не допускайте сильного кипения
  • Перед заливкой попробуйте бульон на соль
  • Для украшения можно добавить дольки вареной моркови или зелень
  • Используйте пищевые силиконовые формы для легкого извлечения

Варианты рецепта

ВариантИзменения
Куриный холодецИспользуйте куриные окорочка и крылья
Рыбный холодецЗамените мясо на жирную рыбу (осетр, семга)
ДиетическийИспользуйте только говядину и уменьшите количество желатина

Правильно приготовленный холодец с желатином должен хорошо держать форму и быть прозрачным. Подавайте с хреном или горчицей.

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Оператор МТС может наложить запрет на использование счета в следующих случаях:

Низкая скорость при раздаче интернета с мобильного устройства на МТС может быть вызвана несколькими технически…

Активация SIM-карты МТС — это простой процесс, который можно выполнить самостоятельно. В этой статье рассмотри…

Определение местоположения абонента МегаФона возможно несколькими способами. Важно учитывать, что такие действ…

Пополнение мобильного счета наличными деньгами остается популярным способом оплаты связи. Рассмотрим все досту…

Мобильный банк от МТС Банка позволяет управлять счетами и картами через приложение на смартфоне. Рассмотрим по…

Технический осмотр транспортного средства (ТОТР) — обязательная процедура для допуска автомобиля к эксплуатаци…

Узнать свой номер телефона МТС можно несколькими способами. В этой статье рассмотрим все доступные методы пров…

Экзаменационные билеты ГИБДД содержат 800 вопросов, разделенных на тематические блоки. Рассмотрим структуру во…


Новинки